Základem béarnské omáčky je omáčka holandská, která je navíc ochucena čerstvým estragonem. Tato omáčka s jemným citronovým aroma zvýrazní chuť grilovaného masa, zvláště hovězích steaků a také ryb. Připravte ji ke společnému grilování a zaručujeme Vám, že každý z hostů bude nadšený a okamžitě zmizí ze stolu.

Recept na béarnskou omáčku:
Suroviny:
2 žloutky
50 ml suchého bílého vína
3 kuličky celého pepře
2 bobkové listy
1 a ½ šalotky
šťáva z ½ citronu
sůl
pepř
čerstvý estragon

Postup:
Žloutky a redukci vyšlehejte nad vodní lázní do pěny. Poté postupně zašlehejte přepuštěné máslo. Odstavte z vodní lázně, dochuťte citronovou šťávu, osolte, opepřete a přidejte nasekaný čerstvý estragon.

Viz trick Romana na béarnská omáčka a nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho YouTube kanálu! https://kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/bernska-omacka

Sledujte naši nabídku na http://lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - http://facebook.com/lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - https://www.instagram.com/lidlcz/
Navštivte Kuchyni Lidlu na http://kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na https://kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe

Zobrazit více Zobrazit méně
Zavřít reklamu