Choron omáčka je další omáčkou, jejímž základem je holandská omáčka. Je ochucena rajským protlakem a její chuť skvěle podtrhnou čerstvé bylinky, např. pažitka, estragon, tymián nebo rozmarýn. Omáčka choron se nejvíce hodí ke grilovanému hovězímu. Jak na její přípravu, se dozvíte z následujícího videa s Romanem Paulusem.

Recept na omáčku choron:
Suroviny:
2 žloutky
50 ml suchého bílého vína
3 kuličky celého pepře
2 bobkové listy
1 a ½ šalotky
1 lžíce rajčatového protlaku
100 ml přepuštěného másla
sůl
pepř
čerstvý estragon
čerstvá pažitka

Postup:
Žloutky a redukci z bílého vína, šalotky a divokého koření vyšlehejte nad vodní lázní do pěny. Přidejte protlak a poté postupně zašlehejte přepuštěné máslo. Odstavte z vodní lázně, dochuťte nakrájenou pažitkou a estragonem, osolte a opepřete.

Viz trick Romana na omáčka choron a nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho YouTube kanálu! https://kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/omacka-choron

Sledujte naši nabídku na http://lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - http://facebook.com/lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - https://www.instagram.com/lidlcz/
Navštivte Kuchyni Lidlu na http://kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na https://kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe

Zobrazit více Zobrazit méně
Zavřít reklamu