Konfitování masa – Roman Paulus – Kulinářská Akademie Lidlu
22. 09. 2016
Konfitování je způsob pečení masa v tuku a následné konzervace. Tato úprava pochází z Francie. Spočívá v pečení v hlubokém tuku, nejčastěji v sádle. Maso je díky tomu křehčí a šťavnatější, než když ho připravujete… Přečíst článek